信赖各人都晓得罗汉果是桂林的土特产，其莳植汗青到至今已有300年了。而随着社会科技的前进，罗汉果的加工技能也在不停改进，从最后的传统烘烤的罗汉果到如今高温脱水罗汉果。那么有大概有人会问了，这两种差别范例的罗汉果有什么区别吗?上面就听小编给你娓娓道来。

　　1、表面差别

　　脱水鲜罗汉果果肉洁白，果壳鲜黄或绿黄色，传统烘烤的罗汉果颜色比力深，这和加工工夫和烘烤温度有间接干系，脱水鲜罗汉果的烘烤温度控制在50度以内，烘烤工夫为2小时，烘烤设置装备摆设智能化控制，传统烘烤温度高，工夫必要5-7天以上，多为烧柴或烧煤，火候很难准确控制，招致局部碳化，果壳果肉颜色变深。

　　2、养分身分差别

　　脱水奇怪罗汉果接纳高温疾速脱水消费工艺，最大水平的保存了鲜罗汉果的养分身分。而传统永劫间低温烘烤一定使一些养分身分遭到差别水平的毁坏，如维生素氧化，卵白量变性，氨基酸裂解等，最容易毁坏的维生从来说，脱水鲜罗汉果是传统的30倍。